食品行业锅炉怎么选 这家食品厂的案例把能耗账算明白了

01.食品行业锅炉怎么选

当时大家最感到纠结、最觉得为难的地方, 是在于是蒸汽量的问题。因为在做酱料和做罐头的时候, 在业务的高峰期, 必须要有足够的能力可以连续不断地提供蒸汽, 而在业务的低谷期, 又需要能够以半个负荷的状态来进行持续的运作。

对于这个问题, 我们最终做出了决定, 选择了功率为两吨/小时的中压燃气锅炉作为我们的设备。之所以这么选, 是因为在产能爬坡的那个阶段, 我们需要预留一定的剩余量, 而多出来的那0.5吨的余量, 正好可以用来应对在夏天出现的冷凝水发生回流时的各种波动情况。

在选型的过程当中, 千万不要只去看那个铭牌上面的参数。我们之前已经踩过这个坑了。供应商所报出来的额定蒸发量, 它其实是在那种理想的工况之下所得到的数据。

因为实际的食品车间环境里面粉尘非常多, 而且回水温度还特别高, 所以大家要注意, 到了实际运行的时候, 真实的出力可能会打个八折都不止。所以必须要要求供应商那边在您自己的工厂进行实地测试, 而且是需要连续运行长达72小时的那种测试，请千万不要为了省事儿而省略了这个环节。

02.食品厂锅炉能耗高吗

在前两个月的时间里, 能耗的情况确实让人感觉到非常害怕。那时候的燃气账单数字, 比老厂的数字要高出了接近百分之二十左右。我每天都紧紧地盯着那个蒸汽表去计算数据, 因为发现每一吨蒸汽的成本直接涨到了48块钱这个样子。

经过后来的仔细查找原因, 终于查出来了问题所在, 是因为冷凝水回收系统没有连接正确, 这样就白白地浪费掉了大约有百分之六十的热量能量。在后来对管路的布局进行了调整之后, 单吨蒸汽的成本就被压回到了35块钱的水平, 这个结果跟老厂的实际情况基本是持平的状态。

食品厂这边还存在着一个格外特殊的需求需要去进行满足, 那就是CIP清洗这一项工序以及巴氏杀菌这一项流程, 它们对于蒸汽洁净度的要求是非常非常高等级的, 这个级别的要求意味着蒸汽里面绝对不允许存在任何形式的结垢现象, 同时也绝对不允许出现任何一种可能导致二次污染的情况在运作过程中发生。

就在这短短的三个月时间之内, 人们前后更换了两批专门用于处理软化水的滤芯, 同时对于锅炉的内壁实施过一次酸洗作业, 像这样各种各样零零碎碎的维护费用加在一起计算得到的总额, 竟然已经逼近了乃至超过了锅炉本身购置价格的30%, 也就是快三成的这么一个比例, 所以在进行整体规划的时候, 这笔具体的开销是必须要提前被纳入到计算之中的。

03.食品行业锅炉用哪种好

回头去看, 燃气锅炉确实是让人省心的, 排放情况能够顺利过环评, 操作工只需要培训半天就可以上岗。但是如果你的工厂位于三四线城市, 那么燃气入户改造的费用可能会比购买锅炉本身的成本还要贵, 这样的话你就需要仔细地掂量一下。可以看一看生物质颗粒炉, 看看当地的原料是否能够凑出一个合理的成本来。

这里不存在所谓的最好, 只有最为适合的情况。应当将产能曲线、原料成本、排放限令和安装空间这四项内容罗列在同一张表格当中, 这样的做法比听从销售人员连续三天进行吹嘘要有效得多。

选对了, 锅炉可以成为帮我省钱的一个工具, 而选择错误的话, 就会变成一个让我花很多很多钱的机器。